Selvää säästöä

Vihanneslaskuoppi on vaikeanlaista. Jotta siitä saisi selvää, on laskettava kustannukset oikein. Otetaan esimerkiksi vaikka amerikansalaatti.

Esimerkiksi jos maksat raaka-aineista 2,5 euroa/kilo. Peset salaatit ja poistat tummia lehtiä sekä kannat. Hävikkiä olisi esim. 25 prosenttia. Jäljellä sinulla on siis 750 g salaattia ja kilohinta onkin yhtäkkiä noussut 3,2 euroon.

Strax-salaatti lingotaan, jolloin se myöskin kuohkeutuu. Kun tilavuus kasvaa 20 prosenttia, annoshintakin laskee saman verran. Koska vastaava annos vaatii enemmän itse valmistamaasi salaattia nousee suhteutettu kilohintakin 3,9 euroon.

Nyt lisätään se työaika, joka valmissalaattia ostettaessa säästyy. Salaattikilon huuhteluun ja leikkaamiseen käytetty aika on arvoltaan noin yksi euro, eli kilohinta nousee jo 4,9 euroon.

Salaattia on vielä säilytettävä. Olemme laskeneet, että säästät noin kymmenen prosenttia hävikistä viiden päivän säilyvyyden ansiosta. Hinta nousee taas, nyt jo 5 euroon eli kaksinkertaiseksi.

Tämä oli siis se amerikansalaatin hinta, johon Strax-salaatin kilohintaa on verrattava.

Strax-valmissalaattien tuoreus perustuu oikeaoppiseen huuhteluun ja leikkaukseen. Jotta samaan laatutasoon päästäisiin olisi lisäksi investoitava koneisiin, varattava runsaasti tilaa ja huomioitava muutkin käyttökustannukset.

Ja huomaa kaiken tämän yllä mainitun lisäksi saat laadukkaan tuotteen jonka turvallisuus on taattu tehokkaalla omavalvonnalla.