Tuorrekset - Resepti: Burrito bowl

Annoksia: 4
Valmistusaika: 30 min

Ainekset:
- 1 pkt Classic Wok -kasvissekoitusta
- 1  pkt Tuorrekset Pirteän maistuva -salaattisekoitusta
- 1 pkt Tuorrekset Tulinen Tomaattisalsa 
- 1 pkt Tuorrekset Textmex -salsa
- 1 pkt Gold&Green Nyhtökaura Mexico
- 1 rkl öljyä

Korianteri-limettiriisi:
- 5 dl vettä
- 1 rkl öljyä
- ½ tl suolaa
- 2 ½ dl pitkäjyväistä valkoista riisiä
- ½ rku tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1 limen mehu puristettuna

Avokadokastike:
- 2 avokadoa
- 1 limen mehu puristettuna
- 1 prk (180g) smetanaa
- ½ rku tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- suolaa

Lisäksi:
- ½ pnt tuoretta korianteria
- 2 avokadoa
- chilikastiketta
- torillalastuja

Valmistusohje
1.    Kiehauta vesi, öljy ja suola kattilassa. Huuhtele riisi juoksevan, kylmän veden alla ja lisää kiehuvaan veteen.

2.    Kypsennä riisiä 12–15 minuuttia kannen alla, kevyesti poreillen, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt. Ota kattila liedeltä, lisää limen mehu ja korianteri.

3.    Halkaise kastikkeen avokadot ja kaavi sisus kulhoon. Lisää limemehu, korianteri, valkosipuli ja suola. Sekoita haarukalla melko tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää joukkoon smetana ja mausta suolalla.

4.    Lämmitä nyhtökaura pakkauksen ohjeen mukaan. Lämmitä myös Classic Wok -kasvikset pannulla pienessä määrässä öljyä. Halkaise loput avokadot ja viipaloi ne.

5.    Laita tarjoilukulhojen pohjalle korianteri-limettiriisiä. Lisää päälle lämmitetyt Classic Wok -kasvikset sekä nyhtökaura, Pirteän maistuvaa salaattisekoitusta ja valitsemaasi salsa. 

6.    Viimeistele runsaalla kauhallisella avokadokastiketta, tuoreella korianterilla, avokadoviipaleilla sekä chiliastikkeella. Tarjoile halutessasi bowlin kanssa tortillalastuja ja Tuorrekset salsoja.