Salico - Resepti: Meloni-juustosalaatti

Valmistusaineet 100:lle
2,5 kg SallaCarte Amer/frisee/punasalaattia
2,5 kg SallaCarte Hunajamelonikuutiota
2,5 kg SallaCarte Cantaloupekuutiota
8 kg kermajuustoa paloina 2x2
2 kg SallaCarte Tomaattilohkoja
0,2 kg valkosipulin kynsi
0,6 l oliiviöljyä
0,3 l omenaviinietikkaa
0,2 kg tuoretta kirveliä

Valmistusohje
Puolita valkosipulin kynsi ja hiero sillä salaattikulhon pohjaa. Lisää kaikki aineet kulhoon ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja etikalla.